第24章 玉米和樱桃(第2/3 页)
饭,能当面,能当菜,能当粥,甚至还能做甜点。
直接煮能吃,粗磨后的玉米碴能吃,细磨后的玉米面也能吃,甚至各有各的风味。
时间较短,美纪子只摸索出了几种常规的食用方法。
粗磨掉最外层种皮后的玉米碴,洗净煮成粥,只需要稍微加一点点糖,就又糯又香甜。
还可以在里面加入各类豆子,一碗下去就能很饱。
被磨得细一点玉米面,可以直接替代面粉,或蒸或烘烤都可以。
玉米面做的馒头比小麦面粉做的馒头更具有饱腹感,虽然口感比贵族吃的精面馒头差一些,但比糙面馒头好了不止一星半点。
美纪子还把玉米面做成了蒸糕,蒸熟后,玉米自带的清甜被激发出来,再加上一点点红枣碎,深受宇智波家大大小小甜党的喜爱。
不仅如此,玉米面还能做成面条,和小麦粉做的面条又是不同的口感,爽滑弹牙。
只不过煮的时候需要耗费些时间。
(玉米面条是玉米面条,东北人常吃的汤子是汤子,这两个不一样的哈)
之前的几种吃法利用的都是玉米经过烘干后碾磨加工的产物,除此之外,美纪子还尝试了不经过烘干就直接粉碎玉米粒。
玉米本身很糯,她把直接粉碎后的湿料调味后,取一拳左右的量,铺在菜叶上锅蒸熟,就是一道好吃的点心。
吃起来糯糯的,稍微有点粘牙。
如果蘸上糖粉,简直不能更好吃!
堪称金黄色的年糕。
宇智波灵突发奇想,用过筛后的玉米面调制了天妇罗的面糊。
虽然炸出来的面衣没办法像小麦粉那样轻薄,但却意外的适合做炸猪排。
偏硬的面衣和内部汁水四溢的肉排配合,更适合喜欢享受满口食物咀嚼的劳动者。
贫穷的劳动者更能体味到属于玉米的那一丝丝甜味。
宇智波美纪子干脆利落的承认了自己的弱小,
“玉米加工后的可能性太多了,不仅能替代小麦,也能替代大米,我自己人力有限,还得发动全族一起开发食谱。”
能让宇智波认输,这可是只有世界之子才达成的成就。
玉米,做到了。
也许这个世界就是喜欢金色?
……
另一边的玉米油也有了初步的进展,
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